Yến sào PHI YẾN là tổ yến nguyên chất 100% được lấy từ những căn nhà yến do anh Dũng và cộng sự xây dựng.

 Loại yến này là loại yến nhà, từ xa xưa chúng đã thích vào sống trong phòng tối của các ngôi nhà chúng ta đang ở. Sau này, con người biết cách xây những căn nhà dành riêng cho chúng ở và làm tổ. Chim yến tự đi kiếm ăn và sinh con đẻ cái, chúng ta chỉ cung cấp chỗ ở cho chim yến, chứ không cho yến ăn. Vì thế tổ yến cũng hoàn toàn là thiên nhiên giống như yến đảo.

Yến sào PHI YẾN là món quà quý và sang trọng dành cho những người bạn yêu mến!

Để xem chi tiết sản phẩm, vui lòng bấm: SẢN PHẨM TỔ YẾN

Để biết thêm thông tin về tư vấn nuôi yến, mời bấm: TƯ VẤN NUÔI YẾN

Hoặc liên hệ trực tiếp: anh Dũng 098 3535 195

Yến sào, từ xưa tới nay vẫn được coi là món ăn bổ dưỡng và quý giá. Tuy nhiên trong quá trình chế biến, rất có thể bạn đã vô tình làm mất đi một số chất, hoặc dùng không đúng phương pháp, khiến cho cơ thể chúng ta không hấp thụ được tối đa dưỡng chất từ yến. Vì vậy, chúng tôi xin đưa ra những lưu ý khi dùng yến sào như sau :

 LƯU Ý CÁCH LÀM SẠCH TỔ YẾN

•   Khi làm sạch lông yến, không nên ngâm tổ yến vào nước nóng, vì nước nóng sẽ làm tan yến và làm mất một số chất.
•   Không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Nhiều người dùng rượu, dầu ăn…để tẩy rửa. Điều này không cần thiết, và cũng làm yến mất chất, hoặc mất mùi vị. Chỉ cần nước là có thể làm sạch yến. Xem cách làm sạch yến
• Thời gian ngâm tổ yến không nên quá lâu, ( chừng dưới 4 tiếng). Khi thấy yến tơi ra là được

LƯU Ý KHI BẢO QUẢN TỔ YẾN

• Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô,( tránh phơi nắng) rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo.
• Yến là thực phẩm bổ dưỡng, không phải là vị thuốc thần kỳ, nên nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên đem cất giữ từ năm này qua năm khác. Tuy tổ yến có thể lưu giữ rất nhiều năm nếu giữ khô ráo, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất, biến chất. Không nên ăn yến bị nấm mốc…

LƯU Ý KHI DÙNG YẾN SÀO

• Khi nào ăn yến cũng rất quan trọng, dù chưa có nghiên cứu, nhưng người ta vẫn cho rằng, lúc ăn yến tốt nhất là buổi tối trước khi đi ngủ. Vì buổi tối, khi ngủ được khoảng 1 giờ thì nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao, khi đó nếu có nhiều nguyên liệu do thức ăn cung cấp sẽ làm cho cơ thể tận dụng tốt nhất để phát triển.
• Ăn yến thường xuyên mới có tác dụng bồi bổ tốt nhất. Nên ăn hàng ngày hoặc cách ngày đều đặn một lượng yến nhỏ thay vì thỉnh thoảng mới ăn một lượng yến lớn.
• Cách nấu yến tốt nhất là chưng cách thủy, sẽ giữ được các chất của tổ yến. Dù bạn có chế biến món gì, cũng nên chưng cách thủy tổ yến riêng, rồi mới trộn vào các món là tốt nhất.

LƯU Ý ĐỐI TƯỢNG DÙNG YẾN SÀO

• Ai nên thận trọng khi dùng yến : Bà mẹ mang thai dưới 3 tháng, em bé sơ sinh không nên dùng yến sào. Khi dùng cho các em bé, nên thử từ từ, vì có thể gây dị ứng cho bé. Ngoài ra, theo đông y người có thể trạng đàm thấp, béo mập, da mét, tay chân lạnh, cao huyết áp, thống phong, thường bị đầy bụng, tiêu chảy, lạnh bụng… không nên dùng yến sào

(nuoiyensao.com)

Yến làm tổ mà không đặng ở

Ong làm mật mà chẳng đặng ăn

Có một loài yến không nhả rãi ra làm tổ như những loài yến khác, mà đúc tổ bằng máu tự tim mình! Phải chăng vì tình yêu bao la dành cho những đứa con yêu dấu, mà nó không tiếc điều gì, kể cả máu của chính mình để làm nơi trú ẩn cho những chú chim non bé bỏng.

Yến huyết là tổ yến có màu đỏ như máu, được xếp vào loại thượng hạng. Loại yến này rất hiếm gặp, được coi là quý giá nhất, cũng là loại dễ bị làm giả do giá thành cao.

Theo quan niệm dân gian, thì yến huyết là tổ yến được làm từ máu của yến. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, tổ yến có màu đỏ là do vách đá nơi chim yến làm tổ có nhiều oxyde sắt (có màu đỏ). Chẳng thế mà Yến huyết thường là yến đảo, được lấy từ những vách núi, hang đá ở biển, chứ hiếm khi là yến nhà.

Hai quan niệm này, cho đến nay vẫn chưa ngã ngũ, dù sao thì yến huyết vẫn là loại yến có giá nhất trên thị trường hiện nay, và số lượng cũng không nhiều. Khi đi mua, quý khách hàng nên hết sức chú ý, tránh mua phải hàng giả, tiền mất tật mang.

Yến tinh chế sợi là loại yến đã được làm sạch lông và tạp chất, đóng thành bánh hình vuông hoặc hình tròn. Độ dày của miếng yến có thể khác nhau tùy theo khuôn. Trung bình mỗi miếng yến tinh chế khoảng 5g. Khi mua, quý khách sờ miếng yến không thấy mềm mà khô giòn là tốt, vì sẽ không bị hao hụt trọng lượng. Nhìn cảm quan, yến màu trắng hoặc màu vàng ngà. Giá yến tinh chế sợi rẻ hơn yến tinh chế nguyên tổ, hoặc yến chưa tinh chế loại đẹp, do yến tinh chế sợi được làm từ những tổ yến bị vỡ, những mảnh vụn của yến. Tuy vậy, chất lượng cũng ngang nhau.

Chế biến yến có thể tạm chia thành 2 công đoạn: Làm sạch tổ yến và làm thành các món yến.

Làm sạch tổ yến: đây là công đoạn cần thiết và khá vất vả nếu như chúng ta không biết cách. Vì khi yến nhả nước bọt làm tổ, những lông yến cũng dính vào các sợi yến, từ lông măng nhỏ xíu đến lông to. Nếu không được làm sạch, món yến sẽ kém ngon. Những ai không biết cách làm sạch tổ yến sẽ mất hàng tiếng đồng hồ chỉ để ngồi nhặt lông yến. Thấu hiểu điều này, chúng tôi xin giới thiệu cách làm sạch tổ yến nhanh và hiệu quả nhất.: CÁCH LÀM SẠCH TỔ YẾN

Công đoạn thứ 2 là chế biến các món từ tổ yến: Tổ yến có thể kết hợp thành rất nhiều món, từ đơn giản đến phức tạp. Và tổ yến cũng có thể kết hợp được với rất nhiều loại thức ăn, từ ngọt đến mặn. vì thế quý khách cũng có thể mặc sức sáng tạo. Tuy nhiên, chúng tôi cũng xin được giới thiệu một số món yến cơ bản. XIN MỜI QUÝ KHÁCH XEM THỬ

Yến sào – tổ của loài chim yến, là nguồn tài nguyên quí hiếm, là loại thực phẩm cao cấp có nhiều chất bổ dưỡng, từng được dùng trong bữa yến tiệc của vua chúa thời phong kiến. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy, yến sào là hợp chất bao gồm 2 yếu tố chính: glyco và protein. Phần glyco bao gồm 7 loại, cơ thể dễ hấp thụ. Phần protein có chứa nhiều acid amin không thay thế, mà cơ thể không tổng hợp được.

Theo số liệu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy sản và Viện Công nghệ sinh học thuộc Trung tâm Khoa học Tự nhiên và công nghệ quốc gia, trong thành phần yến sào có 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine… Đặc biệt, acid syalic với hàm lượng 8,6% và Tyrosine là những chất có tác dụng phục hồi nhanh chóng các tổn thương khi bị nhiễm xạ hay chất độc hại, kích thích sinh trưởng hồng cầu.

Ngoài ra, yến sào có cấu trúc glucoprotein, có năng lượng cao, cơ thể dễ hấp thụ. Các nguyên tố đa, vi lượng trong yến sào rất phong phú, có đến 31 nguyên tố xuất hiện bằng phương pháp huỳnh quang tia X, rất giàu Ca và Fe là các khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Các nguyên tố có ích cho ổn định thần kinh trí nhớ như Mn, Br, Cu, Zn cũng có hàm lượng cao. Một số nguyên tố hiếm tuy với hàm lượng thấp, nhưng rất quý giá trong kích thích tăng tiêu hóa hấp thu qua màng ruột như Cr, chống lão hóa, chống chất phóng xạ như Se.

 Qua đó chúng ta càng không ngạc nhiên về giá trị dinh dưỡng cao và quý giá của yến sào. Yến sào có tác dụng làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp, làm giảm bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng, làm tăng thể trọng, cân bằng các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, tăng cường khả năng hoạt động thể lực và phản xạ thần kinh, bổ đối với hệ huyết học, làm tăng số lượng hồng cầu, huyết sắc tố, giảm thời gian đông máu, tăng cường các kích thích sinh trưởng cho các tế bào, phục hồi các tế bào bị thương tổn, chống lão hóa, hồi xuân, tăng tuổi thọ.

 Gần đây, khi nghiên cứu tác dụng của yến sào trong trường hợp cơ thể bị nhiễm chất độc hại, người ta nhận thấy yến sào hạn chế mức độ sút cân, phục hồi sức khoẻ nhanh , ổn định các chỉ tiêu huyết học. Người ta cũng đang nghiên cứu dùng yến sào điều trị các bệnh ung thư và HIV/AIDS vì phát hiện có một số hoạt chất sinh học kích thích sinh trưởng tế bào bạch cầu ngoại biên trong yến sào.

Tuy yến sào rất bổ dưỡng, nhưng nếu không biết cách sử dụng đúng, thì chúng ta cũng khó  có thể tận dụng được hết công dụng từ yến sào. Để không làm lãng phí nguồn thực phẩm quý giá và ví tiền, sức khỏe của quý khách, chúng tôi xin gửi tới quý khách một số lưu ý khi dùng yến sào

                                         (nguồn http://vi.wikipedia.org/wiki/Y%E1%BA%BFn_s%C3%A0o)

Theo Bách khoa toàn thư mở Wikipedia, Yến sào, hay tổ chim yến, (tiếng Hoa: 燕窩) là tên một loại thực phẩm – dược phẩm nổi tiếng được làm bằng tổ chim yến.

 Đây là món cao lương mỹ vị của các quốc gia Đông Á như Nhật Bản, Triều Tiên, Trung Quốc, Việt Nam và nhiều quốc gia khác. 

 Có lẽ món yến sào là một trong những món ăn được làm từ động vật đắt đỏ nhất. Tổ yến được thu hoạch là tổ chim trắng Aerodramus fuciphagus và tổ chim yến đen Aerodramus maximus. Tổ trắng và tổ màu hồng máu được cho là giàu dinh dưỡng hơn và quý hơn.

 Giáo sư sinh dược học Kong Yun Cheng tại trường Đại học Hồng Kông đã tiến hành phân tích thành phần hóa học của tổ yến và cho biết trong thành phần hóa học của tổ yến có một số chất glyco-protein hòa tan trong nước có khả năng tăng cường quá trình phân chia tế bào trong hệ miễn dịch.

Hiện nay trên thị trường Việt Nam, phổ biến 2 loại  sản phẩm yến sào là : Yến đảo  và Yến nhà. Yến nhà là tổ yến thu hoạch từ những căn nhà do con người xây cho yến ở.  Do không nguy hiểm như khi thu hoạch yến ở ngoài đảo, nên nhờ đó giá thành sản phẩm đã hạ rất nhiều, giúp cho số người được tiếp cận nguồn thực phẩm quý giá này càng nhiều thêm.